La Cuisine du Néolithique

Comment au Néolithique la naissance de l’agriculture et de l’élevage a-t elle provoqué une révolution dans l’alimentation de nos ancêtres ? Pourquoi ce changement brutal va-t-il d’abord mettre en danger la santé de l’humanité ? Comment ce nouveau régime alimentaire aura-t-il des conséquences majeures sur l’évolution anatomique, génétique et cognitive de l’Homme ?

Quel rôle la naissance d’une culture culinaire a-t-elle joué dans ce processus ? Ce film issu de la mini-série documentaire Dans les cuisines de la préhistoire s’attache à trouver des réponses à ces questions.